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市场监督管理局:三措并举确保“年夜饭”食品安全

文章来源:市场监督管理局 作者:唐小明 发布时间:2020-01-19 17:07 点击数:
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近期,市场监督管理局持续跟进民生民利,紧抓春节期间集中用餐风险防控,在部署推动、专项检查、追责问效三个方面采取过硬举措,全力确保“年夜饭”食品安全,当好人民群众餐桌安全“守护神”。

部署推动求“细”。提早安排部署,局党组召开专题会议,制定专门方案,抽调专人,组建专班,在人员分工、时间节点、行动范围、检查重点等方面详细明确,有效防止了专项行动的盲目性和形式性,有力确保了针对性和实效性;强力推动落实,主要领导靠前指挥,分管领导全程调度,班子成员齐抓共管,对“年夜饭”所有经营场所实行定人定岗定责,层层压实主体责任和监管责任,有力确保了专项行动落实见效。

专项检查求“实”。加密频次出实招,3个检查组按天作业,密集深入主城区各大酒店、饭庄、农家乐等“年夜饭”承接单位,巡回检查集贸市场、商场超市、百货商店等“年夜饭”食材供应商家,动态“下沉”到集镇街道,以高频次检查确保高强度监管;问题导向求实效,紧盯集体用餐,直击民生关切,严格审查“年夜饭”菜品组成,深入排查食品安全隐患,认真核查进货票据、成品留样和餐厨人员健康资质,实行“年夜饭”接待条件和接待能力登记备案制,以问题探照确保检查实效。

追责问效求“准”。精准追责严整改,对专项检查摸排出的问题隐患,针对性建立问题清单和整改台账,逐一现场约谈当事商家,再次划定安全底线和法律红线,责令其限时整改到位,并亮出与之相应的追责处罚“红灯”,以警示促警醒;精准整改保安全,实行一个问题、一项整改措施、一名责任当事人、一名监管责任人“四个一”整改机制,深度聚焦隐患死角,合力消除潜在风险,做到问题不见底不放过、复查不达标不放过,坚决确保“年夜饭”食品安全。